Тушонка — це універсальний продукт, який може стати основою для багатьох смачних та поживних страв. Повністю замінити свіже м’ясо вона, можливо, не зможе, але в сьогоднішніх воєнних обставинах, вередувати та перебирати харчами не доводиться. А щоб страви з тушонки були смачними, корисними і не набридали варто включити трохи фантазії
Майже у кожному гуманітарному наборі продуктів, що видають переселенцям благодійники, волонтери або міська влада, міститься хоча б одна баночка тушонки з курятини, свинини чи яловичини. Так само у цих наборах завжди є різноманітні крупи та макарони. А отже саме їх можна використовувати для приготування як перших страв, так і гарнірів, не витрачаючи зайвих грошей і часу на приготування.
Вчасні Новини підготували для вас 5 смачних рецептів з тушонкою, які сподобаються і дітям, і дорослим. Водночас їх можна приготувати майже в будь-яких умовах, якщо є газова чи електрична плита, що дуже важливо для тих, хто змушений жити у місцях компактного проживання (школах, садочках, гуртожитках).
Поживний картопляний суп з тушонкою
Такий обід з наваристим гарячим супом з тушонкою наситить і не вдарить по бюджету. Все, що знадобиться, можна або знайти у пакеті гуманітарної допомоги, або купити недорого у будь-якому продуктовому магазині чи на ринку.
Інгредієнти:
- Тушонка — 400 г
- Картопля — 0,8-1 кг
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Вода — 2.5 л.
- Сіль, перець, зелень (можна суху, але краще свіжу) за смаком.
Наріжте помиту картоплю невеликими кубиками, цибулю напівкільцями або дрібно. Потріть моркву на середній тертці або наріжте тонкими смужками. Доведіть воду до кипіння, покладіть картоплю, посоліть та зніміть пінку. На розігрітій сковороді з невеликою кількістю жиру з тушонки обсмажте моркву й цибулю. Додайте до картоплі в каструлю тушонку та овочеву засмажку. Варіть близько 10 хвилин до повної готовності картоплі. Додайте трохи зелені. У цьому випадку краще підходить зелена цибуля та петрушка — вони додадуть не тільки смаку, а й неймовірного аромату.
Смачна та ароматна гречка з тушонкою
Поєднання гречки з тушонкою — це майже класика. Смаки чудово поєднуються й виходить дуже смачна поживна страва. Але якщо є бажання зробити її ще більш ароматною та цікавою, можна додати трохи додаткових компонентів.
Інгредієнти:
- Гречка — 1 стакан.
- Тушонка — 1 банка.
- Вода — 2 стакани.
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Сіль, перець, приправи (за смаком).
- Олія — для смаження.
До промитої крупи додайте воду, поставте на вогонь, додайте сіль та доведіть до кипіння. Вимкніть плиту та залиште каструлю з гречкою у теплому місці з накритою кришкою 15-20 хвилин. У цей час наріжте дрібно цибулю та натріть на терці моркву. Обсмажте на олії цибулю до прозорості, додайте моркву й обсмажуйте все ще кілька хвилин. Перекладіть зі сковороди овочі до гречки, одразу додайте тушонку та ретельно перемішайте. Спробуйте на смак і додайте приправи у разі потреби.
Овочеве рагу з тушонкою та квасолею
Можна нашвидкуруч зробити з тушонкою й овочеве рагу з квасолею, яка також часто потрапляє до «гуманітарки».
Інгредієнти:
- Тушонка — 400 г
- Квасоля (краще червона) — 1 банка.
- Капуста — чверть невеликого качана.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сіль, чорний перець, паприка, чебрець або інші приправи (за смаком).
- Томатна паста — 1 ст.л. (за бажанням).
Візьміть каструлю (бажано з товстим дном та кришкою). Висипте на дно нарізану цибулину, додайте подрібнене м’ясо тушонки, а на неї — квасолю з банки. Додайте зверху нарізану невеликими кубиками капусту. Притрусіть паприкою та чорним перцем, додайте сушеного чебрецю аби інші приправи на свій смак. Також можна додати томат за бажанням. Закрийте кришкою та поставте на мінімальний вогонь на півгодини.
Пиріжки з картоплею та тушонкою на швидкому тісті без яєць
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- борошно — 500-600 г;
- тепла вода — 200 мл;
- окріп — 200 мл;
- сухі дріжджі — 7 г;
- сіль — 1 ч. л;
- цукор — 1 ст. л;
- рослинна олія — 3 ст. л.
- тушонка — 400 г
- картопля — 500 г
Додайте у теплу воду сіль, цукор і дріжджі та розмішайте до повного розчинення. Просійте половину борошна, додайте олію, влийте туди дріжджову суміш, а коли все розмішаєте — додайте окріп. Одразу ж просійте залишки борошна та замісити тісто. Розстоювати його не потрібно і можна одразу приступати до ліплення пиріжків.
Для начинки відваріть картоплю, потовчіть (можна без молока та масла), змішайте з тушонкою. Також, за бажанням, можна додати смажену цибулю.
Смажте пиріжки з тушонкою та картоплею на середньому вогні по кілька хвилин з кожної сторони.
Пиріг з тушонкою на дріжджовому тісті без яєць та молока
Тісто для цього пирога з тушонкою є універсальним (підійде для будь-якої начинки) і дуже смачним. До того ж, це дріжджове тісто без яєць і молока можна швидко замісити заздалегідь, а в потрібний момент вже просто використовувати його на свій розсуд.
Інгредієнти для тіста:
- борошно (пшеничне, в / с) — 3 скл .;
- сухі дріжджі — 5 гр;
- тепла вода — 200 мл;
- рослинна олія — 60 мл;
- цукор — 1 ст. л.;
- сіль — 1 ч. л.
- крохмаль — 0,5 ст. л.
Через дрібне сито просійте борошно. У теплу воду (не вище 40°C) додайте сухі дріжджі та розмішайте. Додайте цукор, сіль, крохмаль, олію та перемішайте інгредієнти. Тепер дріжджову суміш цівкою влийте в просіяне борошно і замісіть м’яке тісто для пірога з тушонкою. Щоб тісто трохи «підросло» приберіть його в тепло на годину.
За цей час підготуйте начинку. Відкрийте банку тушонки та подрібніть шматочки м’яса. Цибулю очистіть, наріжте дрібним кубиком, додайте до м’яса і перемішайте.
Готове тісто ще раз трохи розділіть на 2 частини і розкачайте їх по розміру форми для випікання. Змастіть форму олією. Викладіть один пласт тіста і розрівняйте на ньому начинку з тушонки. Накрийте другим пластом тіста і защипайте краї. Змастіть поверхню жовтком і випікайте при температурі 180°C 40 хвилин.
